PALANGKA RAYA – Sebanyak 19 peserta dari Kota Palangka Raya berlomba mencipta menu dalam Festival Kuliner Nusantara 2023. Lomba cipta menu berlangsung di halaman Stadion Tuah Pahoe, Palangka Raya, Rabu (24/5/2023).
Kriteria yang dinilai mencakup penampilan (plating), rasa (taste), kreativitas menu (creative). Kemudian, kebersihan (saat memasak dan setelah memasak), penamaan menu, dan alasan pemilihan bahan. Setelah dinilai, peserta memasuki sesi presentasi/tanya jawab dengan tim juri seputar hidangan yang telah dimasak.
Tim juri terdiri dari tiga orang, yaitu Chef Agus Sasirangan, Chef Hanen dan Chef Nila Kusuma Sari. Kepala Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Provinsi Kalteng Adiah Chandra Sari ikut mencicipi masakan yang disajikan oleh peserta.
“Sesuai namanya, lomba ini menciptakan menu baru,” ujar Adiah.
Setelah melalui proses penilaian, juara I diraih oleh Zefanya, juara II Tristania, dan juara III Rizky Prasetyo.
(TIM/ZK-1)
